- 正社員
お仕事No.122758
【千葉】「食の力で、まちを元気に。」千葉・館山リノベホテルで創る、新しい食と暮らしのカタチ。
〜移住・地方創生に興味のある料理人へ。新しい挑戦と暮らしをこの町で〜 最大10万円までの引越し補助・家賃50％補助あり。 海と山に囲まれた“食材の宝庫”、千葉県館山市。 かつて地域の人々に愛されたホテルが、2025年冬、リノベーションを経て再び息を吹き返します。 私たち《株式会社エヴァーブルースカイ》は、「食と観光による持続的な地方創生」を掲げ、 千葉・神奈川エリアで複数の宿泊施設を再生・運営してきました。 今回、館山での新しいスタートを支える調理スタッフ・料理長候補を募集します。 「都会を離れ、自然とともに働く」 「地域食材を活かして、自分の料理を形にしたい」 ――そんなあなたの想いを、館山というステージで叶えませんか？
| 職種 | 調理 |
|---|---|
| 仕事内容 |
【千葉・館山の食材を活かした料理が魅力となる宿泊施設での調理をお任せ】大きな裁量を委ねるため、メニュー開発や食材仕入れにも関われます！
具体的には 食材の仕込み 各種調理 盛り付け 食材管理 原価計算 メニュー考案 人材育成など ――◇料理について 「地産地消」の考えを大事に、ホテルのある千葉県館山市を含む房総エリアなどの地元食材を使用。 新鮮魚介や地域で栽培されている野菜を取り入れた洋食料理を朝・夜と提供します。 【特徴】新鮮な海の幸が手に入る地域です。 アワビ、サザエ、伊勢エビなどの海産物に加え、ヒラメ、スズキ、アジといった地魚も水揚げされ、あなたもきっと満足できる新鮮な魚介が入手可能。 また温暖な気候と肥沃な土壌のおかげで落花生、空豆、レタス、菜の花など一年を通してさまざまな野菜も楽しめます。 原価計算をしたうえで食材の仕入れも可能です |
| 勤務期間 |
2025/12/15
▽ 勤務曜日 シフト制 |
| 勤務時間 | 6：00～22：00 6:00〜22:00の間で実働8時間シフト制（休憩60分） ※中抜けあり |
| 給与 | 30〜50万円 ※経験や能力を考慮のうえ、決定いたします。 ※上記給与には、固定残業代32時間分として56,250円〜を含みます（超過分別途支給） ※料理長は基本給に加えて役職手当として5万円を支給（残業代無し） モデル年収例 年収400万円 ／ 28歳 調理補助 経験3年 年収600万円 ／ 35歳 マネージャー職 経験8年 ／※料理長クラス |
| 交通費 | 全額支給 |
| 応募資格・必要なスキル |
【応募条件】
■調理経験がある方 ※調理師免許保有者は優遇 ※調理経験3年以上の方は優遇 ★複数名の積極採用 今冬のホテルオープンに向けて料理長候補者を含めた調理スタッフを募集。 みんな同じスタートラインに立てるため上下関係はありません。 純粋に調理スキルを活かせる職場です。 ★早期の昇格チャンスあり 系列ホテルから料理長だけ呼び寄せるのではなく、今回募集する人材を含め希望や経験を踏まえ抜擢予定です。 「現職で上に空きがない」という方もぜひ。 【あれば活かせる経験】※必須ではありません ◎リーダー経験（人数問わずマネジメントの経験） ◎ホテルでの厨房経験 ◎洋食分野の調理経験 |
| 勤務地 | 千葉県 千葉県館山市大賀81-17 |
| 最寄駅 |
JR内房線 館山駅バス 15分
館山駅から東口三番バス乗り場より州の崎線（約15分) ･･･ファミリーオ館山前 ファミリーオ館山前バス停から徒歩約2分 |
| 募集人数 | 2 名 |
| 特記事項 | ※料理長はおりますので、今回はオープニングメンバーとしてゼロから携わることができます！ |
担当者からのメッセージ
仕事の魅力…
地方創生に、料理で関わる。
地域の漁師さん・農家さんと協力し、“食”を通じた地域活性の中心に。
メニューも環境も、自分で創れる。
新規オープンのため、調理体制やメニューも一から構築可能。
「現場の声が通る」フラットなチーム環境です。
自然の中で暮らす、新しいライフスタイル。
朝は潮風を感じながら市場へ、休日は釣りや家庭菜園。
家族や自分の時間も大切にできる暮らしが待っています。
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してみませんか？