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お仕事No.122152
【新宿区】ケーキの先生歓迎！小笠原伯爵亭の菓子製造ポジションを募集！
おすすめPOINT
昭和初期の洋館を使った歴史あるレストラン＆カフェで上質なお菓子の製造ポジションを募集します。グランメゾン「小笠原伯爵邸」で経験を活かしてみませんか？ 歴史ある洋館「小笠原伯爵邸」と併設のカフェ「OGA BAR by 小笠原伯爵邸」。レストランコース料理の最後を飾るアシェット・デセールだけでなく、パーティデザートやウエディングケーキ、カフェケーキと、さまざまな活躍の場があります。
| 職種 | 製菓講師 商品開発者 |
|---|---|
| 仕事内容 |
◆パティシエ
・コースの最後を飾る、アシェットデセール ・ウェディングケーキの製造、婚礼、パーティでのデザート ・併設のカフェで出している、季節のケーキやパフェ、焼き菓子 ・オリジナル引き菓子の製造 ◆シェフパティシエ 上記のほか、 ・スタッフの管理 ・商品開発 チームワークを大切に、丁寧に作ったデザートを丁寧に提供します レストランのペストリー＆調理チームがすべて自家製で作ってお出ししています。 「話題性をただ狙うのでなく、お客様に愚直に誠実に美味しいものを。」 「なるべく作り置きせず、作り立ての美味しさを味わっていただきたい。」 そんな想いで営業をしています。 |
| 勤務期間 | |
| 勤務時間 | 9:30-22:00（休憩有） シフト制 ／ 月8日休み 夏季休暇（入社日によって付与日変動有り）・慶弔休暇・年末年始休暇・有給休暇 |
| 給与 | ◆パティシェ月給28万円以上 ※左記給与には、固定残業代45時間分72,700円が含まれております ◆シェフパティシエ 月給40万円以上 ※前給考慮いたします※左記には管理職手当として60,000円含まれます どちらも超過分については、別途支給／経験・年齢・能力考慮／勤務日応相談／試用期間3ケ月 |
| 交通費 | 全額支給 |
| 応募資格・必要なスキル |
【 求める人物像 】
・デザート作りが好きな方 ・チームメンバーを尊重し、チームワークを大切にできる方 ・パティシエは向上心のある方（ABCのケーキの先生歓迎！） ・シェフパティシエはホテルやレストランでのデザート担当経験がある方、俯瞰して物事を見ることが出来る方 【 歓迎条件 】 ・製菓製造、レストラン勤務経験者は優遇。 ・ウエディングケーキが作れる方、優遇。 技術のある方は、高時給や幹部候補に！ 個々にあった働き方を応援したく、どのようなスキルをお持ちで、どのような働き方や内容にチャレンジされたいか、細かく面接でヒアリングします。 あまり経験はないけれど、本格的なお店で挑戦してみたい方、 メニュー開発など、今よりもステップアップされたい方など、 スキルに応じてお仕事をお任せしていきます。 |
| 勤務地 | 東京都 新宿区河田町10-10 |
| 最寄駅 | 都営大江戸線 若松河田駅徒歩 1分 |
| 募集人数 | |
| 特記事項 |
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