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藤澤 真奈美

FUJISAWA MANAMI

東京都出身

  • 料理デモンストレーション
  • 撮影調理
  • レシピ開発
  • プロモーション

作って楽しい!食べておいしい!

得意ジャンル

  • 簡易パーティーメニュー
  • 子供が喜ぶイベントレシピ
  • パン

資 格

  • 珠算検定2級
  • 実用英語検定2級
  • 栄養士免許
  • 毛筆書写検定1級

略 歴

専門学校で、栄養士の免許を取得し、近茶流宗家柳原料理教室に入社。約三年間、柳原一成先生のもとで、懐石料理を学びながら、料理教室の運営サポート、料理番組、本や雑誌の撮影サポート業務を行う。
季節ごとに旬の食材に色々触れることで、日本料理の素晴らしさを改めて実感した。また、アシスタント業務では、常に講師の行動を予測して動き、料理授業運営上必要な観察力や協調性を身につけた。
その後、ABC Cooking Studioに契約社員として入社。日々多くの生徒さんと接する中で、料理を通して人と関われる事に幸せを感じ、入社1年後には当時では珍しかった男性も通える料理教室、+m丸の内スタジオの立ち上げに携わり、オープニングスタッフとして活躍。その後、同スタジオの講師になり、多くの授業を開講し、男女年齢問わず人気の講師に。顧客満足度を上げ、自己向上の為に、休日は多くの料理教室に通い、自己研鑽を続けてきた。ABC在籍時には、会員向け雑誌の撮影調理、スタイリング業務も同時に担当。また同時期に、料理研究家 青木敦子先生のアシスタントになり、料理教室開講時のサポート、テレビ番組出演時は同行し、バラエティ番組やドラマ番組などさまざまな調理シーンを担当。
現在は飲食店のシーズンレシピ開発や栄養士資格を活かした栄養コメント提供も行っている。

実 績

  • 柳原料理教室 講師アシスタント
  • 代官山 青木敦子先生 サロンアシスタント、撮影調理アシスタント
  • 飲食店舗レシピ開発、栄養コメント寄稿
  • ABCクッキングスタジオ会員誌「Spoon Press」撮影調理スタイリング
  • ABCクッキングスタジオ +m MARUNOUCHIオープニングスタッフ、モニター授業担当。
実績写真1
実績写真2
実績写真3
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